澳門真好

還有幾天，澳門回歸便滿十三周年。

同是殖民地，同是中國人，回歸後的澳門，偏偏教港人稱羨，常常痛恨自己不是澳門人。其實澳門，不過是依賴葡人遺下的老本，一個是賭業，一個是古建築，才能帶來興旺的旅遊業。

五百年前的大航海時代，葡萄牙搖指澳門，便輕鬆進駐於此地，直至鴉片戰爭，英國取得香港主權之前，中國南方經濟文化最蓬勃的地方，當然就是澳門。

雖然澳門的地位，日後被英佔香港所取代，但澳門命不該絕，第二次世界大戰期間，因葡日的連帶關係，澳門成為華南唯一港口，外間風火連天，這裡卻百業興旺，民眾因朝不保夕，通通撒手一博，賭業抬頭。

戰後，葡萄牙見轉型時機已到，引來一條《承投賭博娛樂章程》，即使備受當時中國學者指罵，說葡人此舉乃荼毒中國人心智之計，罪大惡極，好在葡人一於少理，終究成為澳門的保命符，成為中國人的旅遊勝地。

十三年前，葡國撤出澳門時，將澳府大量儲備，挪作維修葡國在澳門所建的四百年古蹟，只餘下數十億元予下屆政府交接。在很多中國人眼中，此舉分明想埋下「政治炸彈」，根本有心花光儲備，然後拍拍屁股走人，陷澳門政府於死地，非常陰毒，好在葡人一於少理，終究成就了世界文化遺產，成為西方人旅遊熱點。

賭業興旺，讓澳門免疫於沙士和金融海嘯。新口岸金沙娛樂場，在經濟低迷的零四年開業，開幕當天，人山人海，入場人次超過二萬五千人，迫爆玻璃，幾位外藉老闆，在高處俯瞰賭場，笑得合不朧嘴，他們早對中國人心理了然於胸，知道中國人愈身陷囹圄，就更會下注豪賭。

當香港還在陰霾之中捱世界時，澳門的人均收入，已以萬元計算。零八年金融海嘯，澳門政府仍有閒暇大舉派錢，一派派足五年。

澳門賭風日盛，本地澳門人卻沒有染上陋習，牛不喝水按不得牛頭低，澳門人享受賭業帶來的奢華，而非受罪。

澳門地產近年雖呈泡沫化，但相對於香港，居住環境最少讓人有基本尊嚴，而且價格仍然適中。再加上古建築群引伸的建築高度限制，沒有靠害的屏風樓，不需抬頭，便可見一片天空，縱然街道狹窄，空間感比香港更覺舒適。

香港是美食天堂？澳門早就取而代之。香港因地產霸權下，趕盡殺絕了大量小本經營家族式特色食肆，變成清一色的連鎖飲食集團，所謂各國美食，幾乎位處酒店內，成富人專利。

相反澳門無地產霸權，美國人懂得中庸之道，刻意將麥芽糖拋在舊城區另一邊，另起爐灶，將螞蟻遷走，不碰葡萄牙人遺留下來的古建築群，結果一面滿是中國人，一面滿是西方人。西方人那區，環境優靜，沒有自由行，自然沒有名店集團，拉高舖價，成就到處小生意食肆，各具特色，平民價格，在地中海格局下，飽嚐口腹。

──至少這裡沒有兇惡的食環署，澳門街邊小販的格仔餅、金錢餅、雞蛋仔，便宜又好吃；還有路環漢記，手打咖啡一流，這種鐵皮屋店面是配搭的特色，轉換香港，早就被政府入紙罰錢罰到結業。

說到這裡，你可能會回過頭質疑說，帶旺澳門賭業的何鴻燊都算做中國人喎，關葡萄牙人啥事？那聽好了：何鴻燊當年是全靠澳葡政府撥出當年的澳門市政廳，改建賭場，亦即愛都酒店營業，沒有葡萄牙，何來何鴻燊。

亦好在澳門政府專重歷史，上世紀末愛都酒店結業，澳門政府沒有說要清拆兼大興土木賣地賺錢，保留整幢建築，才能讓我至今遊澳時偶爾經過，還能夠借景憑弔何鴻燊和霍英東當年如何力抗傅老榕和高可寧，最少不用在一片空曠兼填海得來的土地，對著空氣，幻想皇后碼頭當年的盛大場面。